广东7-Eleven“牵手”多点Dmall,开启全流程、全要素数字化之路

  • 来源中国商报
  • 日期 2021-09-29 14:26:10

随着与全渠道数字零售服务商多点Dmall牵手,已经有29年历史的广东7-Eleven迎来新的变化。这场关于数字化的变革并不只是切换系统那么简单,当我国零售市场迅速变化,消费者对“便利”有了更高的要求时,便利店对于数字化的渴求愈发强烈,广东7-Eleven的这次尝试具有特别的意义。

29岁广东7-Eleven焕新

在这次和多点Dmall的合作中,目前广东7-Eleven1500家门店及三个配送中心已全部上线多点零售联合云,形成了从消费者、门店、供应链、加盟商、仓储物流到总部管理的全流程、全要素数字化。对于广东7-Eleven来说,这并不是一个简单的决定。

作为广东地区7-Eleven经营权的唯一被许可方,广东7-Eleven(广东赛壹便利店有限公司)于1992年在深圳特区开出第一家7-Eleven便利店。经过29年发展,目前,广东7-Eleven已在广州、深圳、东莞、中山、珠海等12个城市开设1500家便利店。

“最直接的痛点是,我们的传统系统已经没有办法适应现在的市场了。”谈及这次合作的初衷,广东7-Eleven数字化转型经理雷斯雨直言,广东7-Eleven的传统系统已经使用了二十多年,在这期间,中国零售市场迅速变化,消费者对“便利”有了更高的要求。“我们在原来传统系统的基础上,增添了非常多的功能,增加了不同的场景,包括智能支付、外卖、会员管理,但是这些新添加的功能相对独立,数据很难获取,导致我们门店操作比较繁琐,需要在不同环节操作,最终带给顾客的体验感大打折扣。因此,我们修修补补的过程中认为是时候换一个工具了,针对便利店行业越来越多的挑战,一方面是顺应趋势,另一方面是我们自身迫切需求改变。”

据雷思雨介绍,广东7-Eleven在试点店铺之后,仅花了半年时间就完成了全线所有店铺和配送中心新系统上线。由于便利店是24小时营业,系统切换工作实际推行起来并不容易。“为了把对店铺日常操作的影响降到最低,我们的切换过程是在夜晚进行的,1500家店铺一共分23个批次进行切换,最高纪录一晚上曾经切换120家店铺。”雷思雨表示,在切换店铺系统的过程中,员工培训也是很重要的一点。据悉,在更换系统的过程中,广东7-Eleven一共经历了114个培训日,培训了2400多位员工。

全面数字化进行时

半年的辛苦并没有白费,广东7-Eleven的数字化并不是简单的切换系统,而是涉及了方方面面。

据广东7-Eleven常务董事温宏杰介绍,在了解客户需求方面,广东7-Eleven升级打造了新的会员体系,以数据为基础,把会员进行细分,形成更为精准的消费者画像,做全渠道会员精细化管理;在提升店铺坪效方面,多点的零售联合云通过类似外卖中台的系统,与美团、饿了么等第三方台直接打通,线上线下库存实时化,大幅度减少缺货退货的情况,极大提高7-Eleven O2O业务的购物体验,线上销售增长扩充了门店日销,提升了门店总体坪效;在人效方面,新系统在门店端优化了各个工作环节,特别是做到了移动化、在线化,很多店铺管理工作使用移动设备即可操作,工作任务推送到人,做到人人在线、事事在线、时时在线,大幅度提升了店员的工作效率。

此外,在后端供应链方面,广东7-Eleven佛山、东莞、广州三个物流中心也完成了数字化改造,全部切换为多点的智能仓库物流管理系统,仓内增加了供应商自助签到屏、收货分拣监控大屏等设备,通过应用数字化技术和智能硬件设备,针对不同场景提供不同的分拣模式,提高整体物流效率,其中分拣效率提高了30%,工作人员的均工作时长整体缩短两小时。

“可以说,目前我们的数字化转型已经取得了阶段成效。”温宏杰认为,多点零售联合云的上线只是广东7-Eleven数字化新征程的开始,未来的路还有很长。

便利店进阶之路

实际上,广东7-Eleven的数字化征程是目前便利店行业的一个缩影。对于便利店行业而言,数字化已经成为必由之路。

“第一,便利店是要对顾客需求进行快速响应的零售业态,所以要做好便利店,前提是我们必须要了解客户的需求,知道他们的喜好;第二,便利店大多选址在人流密集的商圈,租金昂贵,所以需要更高的坪效抵消不断上涨的租金成本;第三,便利店店多人少,而且24小时经营,使得招工困难,人力成本高昂,也需要达到更高的人效抵消高昂的人力成本、疏解店铺紧张的人手问题;第四,便利店面积比较小,商品流转速度必须要快,对供应链、物流效率有更高要求。”温宏杰认为,对客户端、门店端、物流端进行数字化改造,通过数字化对全链条进行效率提升,是符合便利店业态特点的行业必经之路,也是解决便利店目前痛点的最佳方案。

相较超市大卖场,无论是产品构成还是门店管理,便利店的数字化都有很多不同。据多点Dmall合伙人任中伟透露,超市业态生鲜占比很高,人数比较多,门店端操作相对比较复杂,其标准化程度和便利店要求不一样,而广东7-Eleven每一个门店都是不标准的,很难复制。在供应链的管理、门店店务方面,便利店一般有熟食和鲜食,且销售占比非常高,但是超市的鲜食占比不那么高,生鲜比较高。

“店务、供应链方面不同,包括营销上也不一样,便利店的客户还是以年轻人为主,解决他们的一日三餐和日常一些饮料消费,所以营销的工具上也不同,因此多点Dmall在原有超市数字化的经验基础上,专门细分了一个产品多点MiniOS,针对便利店尤其小店大连锁的业态提供服务,在供应链、店铺、营销上,都会有所不同。”任中伟表示,与广东7-Eleven合作后,多点Dmall的系统面临很多新的要求和挑战,使其小店大连锁系统有更完善的机会。

值得注意的是,针对便利店加盟店较多的情况,为加强广东7-Eleven加盟商协同效率,多点零售联合云专门为广东7-Eleven定制研发了加盟商系统模块,为加盟商建立了专属信息档案,贯穿整个加盟和发展的全生命周期。加盟商可以在移动端系统在线管理店铺,实时看到所有门店的经营销售状况,追踪和处理异常问题,并支持自身经营费用录入,门店管理全面实现移动化、实时化、数字化、智能化。据悉,广东7-Eleven目前加盟店占比为30%左右。

已经29岁的广东7-Eleven,在数字化的支持下,却并没有大肆扩张的计划,依然稳扎稳打,加强对既有门店的提质增效。据温宏杰透露,广东7-Eleven还将保持每年开150-200家店铺的速度,注重追求店铺的质量而不是数量。“如果要开赚钱的店,要找到自己的节奏,稳健开店。我们预计未来几年还是按照这个节奏,不会被竞争对手或者市场上有风投背景的竞争对手带动节奏,还是按照我们的计划稳打稳扎。”

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