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菜花蛇炖鸡食材:菜花蛇800g、黄油土鸡250g、油适量、盐适量、老姜适量 ;做法:
1、蛇处理好;
2、食材准备;
3、将蛇和鸡清洗干净斩件备用;
4、热水将蛇和鸡焯一下,去掉血水;
5、土茶油下锅放几片老姜烧热;
6、将焯好的蛇和鸡下锅煸炒至变色;
7、加入清水烧开;
8、转入沙煲,文火慢炖1小时;
9、出锅前加入精盐,不要加其他任何调料了,以免影响口感
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